El manjar veleño ha llegado a la Feria Internacional de Turismo de la mano del chef torreño, Roberto Soler. Una apuesta más para dar a conocer a nuestra gastronomía
No solamente España conoce ya nuestro tradicional «ajobacalao», sino que gracias a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) son más países.
Gracias a la genialidad del chef torreño, Roberto Soler, y su escuela de cocina «Sabores», el ajobacalao se ha vuelto embajador de la Semana Santa veleña.
Realizó una receta en la que este manjar era el rey de lo que su escuela llevaba a FITUR, acompañado además de crujiente de Panadería Salvador y AOVE de Monttosa.
Un plato que no dejó a nadie indiferente durante la propuesta gastronómica que Soler llevaba de la mano de Vélez-Málaga a esta feria internacional.
Así se consigue aún más consolidar al ajobacalao como un referente gastronómico, no solo de la cuaresma veleña; y también un plato referido en toda la ciudad de la mano de grandes chefs.
Noticia Aitor H López Rodríguez